Definición de hidratos de carbono

Una de las tres clases principales de alimentos y una fuente de energía. Llamados también carbohidratos, son principalmente azúcares y almidones que el organismo desintegra para convertir en glucosa. Están compuestas por carbono, hidrógeno y oxígeno, con una relación 2 a 1 entre estos dos últimos. Ej.: azúcares, féculas y celulosa.



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